Come pulire le griglie della stufa in ghisa e riportarle al nero

25 settembre 2022 di Karen 20 commenti

Quando è stata l'ultima volta che hai pulito a fondo le griglie della stufa in ghisa? Sì. Anche io. Lo evito come un bacio bagnato da parte di uno sconosciuto perché: a che tipo di personaggio sospettoso piace pulire le griglie della stufa? Non questo.

Non odio pulire, semplicemente mi risento perché mi toglie il tempo più importante per fare confusione. So che ci sono quelli di voi che adorano pulire, ma se la mia scelta è pulire la stufa o strappare tutti i miei pavimenti per capriccio, vado a strappare le cose il 100% delle volte.

Sì, pulisco il fornello dopo averci cucinato, ma di solito è una pulizia poco sincera punteggiata da diversi alzi d'occhi e gemiti. Posso ammetterlo perché tu ed io siamo vicini quanto possono esserlo due persone che non si conoscono affatto. 🤞🏻

La settimana scorsa ho effettuato la pulizia profonda circa una volta all'anno delle griglie del mio fornello a gas e sono abbastanza entusiasta dei risultati che ho pensato di dover condividere la mia tecnica per pulire le griglie in ghisa.

Non comporta l'uso di prodotti chimici o detergenti oltre a un po' di detersivo per i piatti.

AVVERTIMENTO: Non è così divertente come strappare un pavimento. (ma il risultato finale è abbastanza soddisfacente)

Sommario

Le griglie in ghisa, proprio come le padelle in ghisa, beneficiano di un po' di condimento. È il condimento che rende la ghisa antiaderente e facile da pulire. Il processo prevede semplicemente di strofinarlo, applicare un sottile strato di olio e poi cuocere l'oggetto nel forno.

(Puoi anche pulire i detriti dalle griglie spruzzandole con un detergente per il forno e insaccandole, ma i fumi sono orrendi.) E poi devi *ancora* condirle.

Vedi la differenza che otterrai? La parte superiore della foto mostra le mie griglie non pulite e non stagionate. Il fondo sono le porzioni che sono state pulite e condite.

Tampone in nylon

Acqua calda

Detersivo per i piatti

Asciugamano

Olio ad alto punto di fumo (avocado, oliva o vegetale)

Bar Keepers Friend (questo è un OTTIMO detergente delicato)

➡ HO SCRITTO ANCHE UN TUTORIAL SU COME PULIRE LA PARTE IN ACCIAIO INOSSIDABILE DELLA TUA STUFA

PRERISCALDARE IL FORNO A 176 C / 350 F

ISTRUZIONI RAPIDE:

2. Immergere una salvietta con acqua calda e una goccia di detersivo per i piatti. Strofina delicatamente la superficie per rimuovere eventuali particelle.

3. Se lo strofinaccio non rimuove completamente lo sporco dalle griglie, utilizzare un po' di Bar Keepers Friend (un abrasivo delicato) per facilitare la pulizia. Sciacquare le griglie sotto l'acqua.

4. Asciugare le griglie con un panno pulito e poi strofinarle con carta assorbente inumidita con olio da cucina.

5. Metti le griglie oliate nel forno a 176 C (350 F) per 45 minuti.

6. Metti il ​​più possibile su una teglia da forno e poi metti sopra i pezzi rimanenti. Ciò impedisce che eventuali gocce di olio colpiscano il fondo del forno e facciano fumo. Puoi anche rivestire le griglie del forno con carta stagnola per evitarlo.

SUGGERIMENTO: nessun amico del barista in giro? Prepara una pasta leggermente abrasiva di bicarbonato di sodio mescolando 3 parti di bicarbonato di sodio con 1 parte di acqua

Puoi facilmente vedere la differenza tra le griglie a destra che sono state lavate e asciugate e le griglie a sinistra che non lo sono state.

Quindi non ti stavo mentendo quando ho detto che era un lavoro di pulizia soddisfacente. La pulizia non è molto divertente per me; è un lavoro duro e meticoloso, ma vedi la differenza? Questa è la parte divertente.

Suggerimento : Lascia le griglie sul piano cottura mentre si riscalda. Renderà più facile rimuovere la sporcizia attaccata.

SUGGERIMENTO: puoi mettere prima le griglie molto sporche in un lavandino con acqua calda e sapone per ammollarle, ma ciò aumenta le possibilità che le griglie si arrugginiscano se non le asciughi correttamente.

Puoi vedere che le griglie appena pulite e stagionate sopra sono ancora chiazzate. Questo perché quando cucini, il grasso schizza sulle griglie creando un condimento improvvisato.

Puoi impegnarti a rimuovere davvero queste porzioni stagionate dalla griglia se vuoi un aspetto completamente nuovo, ma renderà il tuo lavoro 3 volte più difficile.